No le pido a los políticos que incluyan estos conceptos en sus programas electorales. Para eso hace falta tiempo. Mientras tanto, estoy reaprendiendo a hacer pan en casa hasta que algún artesano panadero se anime a poner una panadería de verdad, no con panes prefabricados para meter en los hornos directamente de los congeladores.
A ver que tal me van saliendo. Por ahora, estoy aprovechando la oferta de harina que hay en el supermercado pero me temo que no tiene información clara sobre su origen y menos aún sobre la presencia o no de transgénicos. A ver si alguien se anima a poner un molino en la zona y así puedo comprarle harina al por menor pero con la certeza de saber de donde viene.
TRAZABILIDAD COMO HERRAMIENTA PARA LA SOBERANIA ALIMENTARIA EN EUROPA YA.
Un saludo de tierra y aire.
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